Dry Aged Steak

AUS LEIDENSCHAFT!

Neu bei uns
Dry Aged Steaks

das trocken abgehangene Rind, liefert die besten Steaks der Welt.
Die Trockenreifung von Fleisch, das Dry Aging, ist das älteste Verfahren der Fleischreifung überhaupt. Dabei wird das Fleisch am Knochen über einen bestimmten Zeitraum bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität abgehängt. Es darf in Ruhe reifen und statt luftdicht in Plastikfolie zu liegen, darf es das tun, was Fleisch am liebsten tut: Es darf atmen.

Als Dank schenkt uns das auf diese Art veredelte, trockengereifte Fleisch ein unnachahmliches, intensives Aroma. Und eine Konsistenz, die nichts mit einem „normalen“ Stück Fleisch gemeinsam hat. Kein Wunder, dass Dry Aged Beef unter Kennern deshalb als “die Königsklasse unter den Steaks” gilt.

Und nun liegt es an ihnen:
Suchen sie sich aus unserem speziellem Klimaschrank IHR Lieblingsstück aus.
Kombinieren sie ihr gegrilltes Steak mit ausgesuchten Weinen und lassen sie sich Verführen in die Genusswelt der Sinne!

NEU! Dry – Aged – Steaks

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